Nyårsmiddag Sida 9

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårssupé på Brasserie Lavette i Göteborg 31 december 2024

1195Kr

NYÅRSMENY 2024/2025

Snacks

Macaron med caviar, crème fraîche och dillpulver

Rökt anka med anklevermousse, chipotle-körsbär och Cointreau-reduktion

Brioche med misobrynt smör, honung och tryffel

Sotad ljummen hummerstjärt

med hummerskum, citruspärlor och confiterad schalottenlök

Örtstekt oxfilé

med grön sparris inlindad i bayonneskinka, svartrotspuré, tryffelsky, ljummen flamboyant rädisa med brynt smör och Champagne

Glace au four

på kvittenglass, vit chokladfylld tarte, italiensk maräng och karamelliserad pistage

Nyårsmeny Vegetarisk

Snacks

Brioche misobrybtsmör, honung och tryffel

Vitlökskrämkonfit med friterad vitlök, vitlöksolivolja och vattenkrasse

Rödbeta och getost

Confiterad purjolökstarte

med färskriven Comté, sotad tomatsorbet, friterad vitlök, persilja och tomatsalsa smaksatt med espelettepeppar

Tryffelbéchamel-gratinerad caneloni

fylld med svampduxelle, smörad grönsaksbuljong, picklad rotselleri, svampkrisp och grön tomatsalsa

Glace au four

på kvittenglass, vit chokladfylld tarte, italiensk maräng och karamelliserad pistage

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårsmiddag på restaurang La Mancha i Gävle tvårättersmeny

399Kr

Erbjudandet gäller endast på nyårsafton 31 december 2024.

NYÅRSMENY 2024/2025

Förrätt

Oxfilecarpaccio

Varmrätt

200 gram oxfile/entrecote/kronhjortsfile

Klyftpotatis, pepparsås, stekta grönsaker, vitlökssmör

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyår 2024/2025 i Helsingborg: Nyårspaket på Clarion Hotel Sea U: Middag, bubbel, hotell & frukost för 2 31/12/2024

3285Kr

I paketet ingår ett glas bubbel som fördrink, en 4-rätters lyxig nyårsmiddag och en hotellövernattning med en stor frukostbuffé dagen efter – för den absolut bästa starten på det nya året.

Erbjudandet gäller på nyårsafton den 31 december 2024, med utcheckning den 1 januari 2025. Boka senast den 28 december.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårsfirande 2024/2025 med Nyårssupé, underhållning och övernattning i Göteborg på Arken per person från

2990Kr

I nyårspaketet ingår:

En övernattning med frukostbuffé

1/2 flaska mousserande vin på rummet

Afternoon tea på nyårsafton

Nyårssupé och underhållning

Champagne vid tolvslaget

Tillgång till Art Garden Spa

Lån av skön badrock och tofflor.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårssupé på Teatergatan i Göteborg på nyårsafton 31 december 2024 kl 16.00 & 19.15

795Kr

Boka minst 48 timmar innan. Förskottsbetalning.

NYÅRSMENY 2024/2025

Amuse Bouche på Hummersoppa med ostgrissini

Veg alternativ Jordärtskockssoppa med ostgrissini

Skagentoast serveras med sallad, citron & dill

Veg.alternativ Rödbetscarpaccio serveras med rostade frön & örtolja samt ruccolatäcke

Helstekt oxfilé serveras med potatiskaka, rostade grönsaker & rödvinssås

Alt. Risotto med ostronskivling, champinjoner & picklad shiitakesvamp

Mörk chokladmoussé serveras med bärcoulis & mynta

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårsfirande 2024/2025 i Lund på Festsalarna i Grand Hotel med trerätters nyårsmeny med tillhörande vinpaket som inleds med ett glas välkomstbubbel

5185Kr

I nyårspaketet ingår:

Trerätters nyårsmeny i Grands festsalar med tillhörande dryckespaket på nyårsafton

Övernattning

Hotellets berömda frukostbuffé

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårsupé på Lydmar Hotel i Stockholm Nyårsafton 31 december 2024

1095Kr

Stora Dryckespaketet

795Kr

Lilla Dryckespaket

695Kr

NYÅRSMENY 2024/2025

NIBBLE

Löjrom & Västerbottenkanapé

FÖRRÄTT

Smörstekt halv hummerstjärt med morot, hummerbisque & portvin.

eller

Anklever au Torchon med fikon, frisésallad & brioche.

PALATE CLEANSER

VARMRÄTT

Piggvarsfilé pocherad i Chablis med stenbitsrom, kronärtskocka, gulbeta och Chablissås.

eller

Oxfilé Tournedos med anklever, potatisfondant & Marsalasky.

DESSERT

Valrhona Bavaroise med kolaflarn och havtornssorbet

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårssupé 2024/2025 på BALZAC i Stockholm 31 december 2024

1090Kr

Vinpaket

795Kr

NYÅRSMENY

APERITIF

Två ostron

Fine de Claire N°4, sauce epicée, shalottenvinaigrette

Krustad

Rentartar, ostronskum, svart kardemumm

FÖRRÄTT

Löjrom

Potatiskräm, citronkonfi, shalottenlök

VARMRÄTT

Helgrilladd Ryggbiff

Vispad anklever, krispig jordärtskocka, svart vintertryffel

eller

Smörbakad Piggvar

Hummer, gruyere, champinjon, tryffelvelouté

DESSERT

Chokladtartlette

Mjölkchokladcreme, pralinéglass

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårspaket 2024/2025 i Tällberg på Green Hotel med 4-rätters nyårssupé, champagne vid 12-slaget & övernattning 2 natter per person från

4200Kr

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårsfirande 2024/2025 i Ängelholm på Hus 57 på nyårsafton den 31 december 2024

1395Kr

Ingår:

-Nyårsmeny i 5 serveringar

-Vinpaket

-Livemusik

-ett glas champagne uppe på vår takterass på 12-slaget

NYÅRSMENY

Tartar på Knivmussla balsamico, vispad crèmefraiche toppad med potatiscrisp

Gravat Vaktelbröst enbärsmajonäs, lingonskum & palsternackschips

Pocherad Rödtunga ärtpuré, regnbågsrom & champagneskum

Rosastekt Hjort rotfruktsrösti, tranbär & coqnacspetsad rödvinssås

Chokladbakelse salt karamellmousse & vit chokladglaze

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårsmeny på Scandic Grand Central Teaterbrasseriet i centrala Stockholm 31 december 2024

745Kr

Vinpaket

495Kr

MENY

Nyårsmenyn förbokas med val av varmtätt.

AMUSE BOUCHE

Löjromstaco med hängd gräddfil, rödlök & dill

STARTERS

Hummer & havskräftskagen med friterad dragon, brioche & krispig potatis

MAINS

Bakad torskrygg med smörsås, löjrom, avrugakaviar, forellrom, bella verde broccoli, dill & potatispuré.

ELLER

Grillad oxfilé rossini med anklever, borretanalök, bellaverde broccoli, minimorot, potatiskaka & tryffelsky

DESSERTS

Vitchokladbavaroise med apelsinchokladkräm, vit choklad & pistagesmul & pistageglass.

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårsmeny Catering i Kalmar på En Trappa upp från

525Kr

Hämtas på Nyårsafton 31 december 2024 mellan kl11-14. Förveställ innan 28/12.

Se brunchmeny >>

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårssupe med en fast meny och tillhörande dryckespaket på restaurang Creo i Helsingborg på nyårsafton 31 december 2024 kl 18.30-23

1695Kr

I priset ingår champagne till tilltuggen, ett utvalt dryckespaket till samtliga rätter samt kaffe efter maten.

NYÅRSMIDDAG 2024/2025

Tilltugg x2:

Tartar på waguy – friterad marulkskind

Västerbottentarte med hummer & rödräka – vispad Boursinost

Förrätt:

Råstekt hummer – löjrom – nötad creme fraiche – kantarell – krispig dillpotatis – syrlig lök

Mellanrätt 1:

Hälleflundra – frasigt ostron – mandelpotatis – fiorina – kålskott – smörad hummersky

Melanrätt 2:

Oxfilé – potatisroyal med brynt smör & gruyereost – champagne lök – tryffelglaserad portabello – frasig jordärtskocka – rödvinssky

Dessert:

Salt chokladtarte på Vahlrona – blåbärscurd – bavaroise på tahitivanilj – krokant på marconamandel

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårssupé på Stationen i Uppsala på nyårsafton den 31 december 2024 kl 16:30-23:00

895Kr

Nyårslunch kl 12-16

595Kr

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårsmeny för avhämtning på Hotell Borgholm Öland på nyårsafton 31 december 2024 kl 12-14

750Kr

Menyn hämtas på hotellet på nyårsafton mellan 12:00 – 14:00. Sista dag att beställa nyårskassen är söndag 22 december 2024.

NYÅRSMENY 2024/2025

FÖRRÄTT

HUMMERSOPPA & SMÖRSTEKT PILGRIMSMUSSLA

Serveras med örtstinn hummermousseline & bakade tomater

Vinrekommendation: mogen champagne, vitt från Rhône eller fatlagrad chardonnay.

VARMRÄTT

KRYDDSTEKT DOVHJORT & ROSMARINDOFTANDE MADEIRASÅS

Tryfferad rotselleriterinne med hasselnötter från Piemonte, champinjoner & brynt smör

Vinrekommendation: Sangiovese från tex Montalcino-Brunello, Barolo, Rött från Rhône eller röd Bordeaux

DESSERT

CHAMPAGNE & VANILJMOUSSE FYLLD MED KARAMELLPÄRON

Inkokta Williamspäron, mandelcrisp och smörkola

Vinrekommendation: Tokaij eller Sauternesliknande vin alt Beerensauslese Tyskland eller Österrike

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårsafton 2024/2025 på Brasserie Astoria i Stockholm: en femrätters nyårsmeny

1495Kr

NYÅRSMENY

GOURMANDISES

Kungskrabba

Syrad morot, sauce hollandaise, espelettpeppar & körvel

FÖRRÄTT

Tartar på sotad oxfilé

Löjrom, krutonger, picklad scharlottenlök, citron crème fraîche & smörgåskrasse

ändra till:

Tartar på Wagyu A5 & N25 Caviar av Björn Frantzén

+215 kr

MELLANRÄTT

Grillad hummer & forellrom

Kryddig havtorn-beurre blanc & sauterad spenat

VARMRÄTT

Ångad piggvar & N25 Caviar av Björn Frantzén

Rökt svartrot, beurre blanc, ängssyra & japanskt ris

eller

Tournedos Rossini & hasselbackspotatis

Halstrad anklever, vintertryffel, sauce périgourdine, haricots verts & citrontimjan

DESSERT

Grillad karamelliserad ananas

Stjärnanisglass, havrecrumble & hasselnötter

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårsmeny 2024 på Restaurang Nytorget 6 i Stockholm på nyårsafton 31/12 2024 kl 17.30-02.00

För att skapa en härlig nyårsupplevelse serverar Restaurang Nytorget 6 en fast trerättersmeny. Du kan välja mellan följande alternativ för förrätt och varmrätt:

Förrätt: Köttalternativ | Fiskalternativ | Vegetariskt alternativ

Varmrätt: Köttalternativ | Fiskalternativ | Vegetariskt alternativ

Dessert väljer ni på plats

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårsmeny på restaurang Engoy i Halmstad 31/12 2024 - 1/1 2025 kl 12-22 från

189Kr

NYÅRSMENY

Förutom vår ordinarie a la carte meny, erbjuder vi även följande maträtter under nyår:

Toast Parisienne med Oxfilé (150g)

189Kr

Serveras på bröd, sallad, bearnaisesås & lökringar

Kalvschnitzel

239Kr

Serveras med rödvinssås, örtsmör, stekt potatis, kapris, gröna ärtor och ansjovis

Hälleflundra i ugn med bacon, soltorkade tomater och krossade potatis, citronsås

298Kr

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårsmiddag på Wedholms Fisk i Stockholm på nyårsafton 31 december 2024

1995Kr

NYÅRSMENY 2024/2025

Amuse bouche

Ostron från Orust med jalapeno, gurka och forellrom

Oyster with jalapeno, cucumber and trout roe

Förrätter / Starters

Rå pilgrimsmussla med Kalixlöjrom, citrus och avokado

Raw Scallop with Kalix bleak roe, lemon and avocado

Hummerravioli med hummerconsommé, parmesan och mandel

Lobster ravioli with lobster consommé, parmesan and almond

Varmrätter / Main courses

Pocherad Sjötunga med Champagnesås

Poached Sole with Champagne sauce

Marulk med anklever, brioche och tryffel

Monkfish with duck liver, brioche and truffle

Desserts / Desserts

Champagnesorbet

Champagne sorbet

Chokladkräm med havtorn och saltkola

Chocolate cream with sea buckthorn and salted caramel

Ny meny för 2025 kommer snart...

Klassisk nyårsmiddag på Vår Gård Saltsjöbaden 31 december 2024

895Kr

Barn upp till 12 år

595Kr

Nyårsafton från kl. 17:00.

NYÅRSMENY

Amuse

Havskräftsconsommé med grönsaker, havsgurka och krabba

Förrätt

Löjrom med potatis, syrad grädde, dill och brynt smör

Varmrätt (välj mellan)

Oxfilé med stekt potatiskaka smaksatt med tryffel serveras med madierasky, variation på lök och gröna bönor

Gräddstekt torskrygg med dillpesto och ostronsås. Serveras med blomkålskräm och stekt savoykål

Mandelrostad blomkål med lavendelbrynt smör, krämbakat eko-ägg och vintertryffel

Dessert

Bakad chokladkräm med fläder och champagnesorbet serverad med hallon och krispig vit choklad

Barnmeny

Köttbullar

Panerad fisk

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårsmiddag för avhämtning på Malmö Saluhall från

595Kr

Nyårsmeny för avhämtning på Söderholmens Fisk i Malmö Saluhall

595Kr

Nyårsmenyer måste förbokas senast Lördagen den 28 December 2024.

Förrätt:

Krämig hummersoppa – rotselleri – terrin på havskräfta – skaldjursolja

Huvudrätt:

Torskrygg – svartrot – shiitake – kål – potatis – cidersås

Dessert:

Sticky toffee pudding – toffee sauce

Tillval (+ 375 kr / person):

Gratinerad hummerhalva

Nyårsmeny för avhämtning på Clemens Kött & Husman

595Kr

Sista dag för beställning: 28/12 2024.

Förrätt

Hummerbisque med hummerkött och parmesanflarn & fänkål

Huvudrätt

Oxfilé med tryffel&gruyere potatisgratäng, portvinssky, confiterad purjolök och salt rostade rotfrukter

Efterrätt

Mandel pannacotta med rårörda bär och vit choklad crumble

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårsmeny inkl. dryckespaket på Hotel Skansen Öland i Färjestaden nyårsafton 31 december 2024

1995Kr

På Hotel Skansen serverar vi en festlig och välkomponerad 4-rätters nyårsmeny med tillhörande dryck.

I paketet ingår välkomstdrink, tre glas vin till middagen samt mousserande vin vid tolvslaget. Dessutom anordnar vi dans till Lasse Trofasts Orkester.

NYÅRSMENY 2024/2025

Gräddig Hummersoppa

Chiligravad pilgrimsmussla, friterade lotuschips, grön selleriolja

Helstekt Oxfilé

Potatisterrin smaksatt med parmesan och rosmarin, Calvadossky, svampragu

Halstrad Fjällröding

Rotsellerikräm, smörkokt sparris, brynt lavendelsmör

Glaserad chokladmousse

Hallon- och champangeconsommé, timjan- och blåbärskaramell

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårsmeny för avhämtning/leverans på Kniv & Gaffel i Malmö från

140Kr

NYÅRSMENY

Nyår förrätt hummer

140Kr

Halv vitlöksgratinerad hummer med parmesansallad

Nyår förrätt fisksoppa

110Kr

Saffran och pernoddoftande fisksoppa

Nyår varmrätt helstekt oxfilé

275Kr

Helstekt oxfilé med bearnaisesås och potatisgratäng

Nyår varmrätt laxfjäril

215Kr

Stekt laxfjäril med romsås och potatisgratäng

Nyår dessert créme caramel

55Kr

Créme caramel och färska bär

Nyår dessert chokladfondant

75Kr

Magisk chokladfondant med fäska bär

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårsmeny för avhämtning på Mat & Destillat i Lund från

495Kr

För avhämtning på nyårsafton 31 december 2024 mellan 10.45-14.30.

NYÅRSMENY 2024/2025

565Kr

Skaldjursbisque

Serveras med mousseline på hummer & pilgrimsmussla, Champagnegelé samt krasse

Oxfilé

Portabello fylld med kronärtskockskräm, lagrad ost, syrad lök, bakad potatiskaka & portvinssås

Mörk Chokladmousse

med armagnac & vinbärskräm samt kanderade solrosfrön

Vegetarisk nyårsmeny

495Kr

Jordärskockssoppa

med syrad blomkål, tångrom & Champagnegelé

Stekt kroppkaka fylld med baljväxtfärs & tjärsirap serverad med portabello fylld med kronärtskockskräm, lagrad ost, syrad lök, bakad potatiskaka & portvinssås

Mörk Chokladmousse

med armagnac & vinbärskräm samt kanderade solrosfrön

Ny meny för 2025 kommer snart...

Nyårssupé på Centralen Sundsvall på nyårsafton 31 december 2024 kl 19.00

1095Kr

Dryckespaket: 695kr

NYÅRSMENY 202472025

Västerbottensostterrin med vispad smetana, löjrom, rödlök och gräslök.

Hummersoppa med havskräfta, skållad tomat, västerbottensostflarn och gräslöksolja.

Ceviche på pilgrimsmussla med bakad purjolök, citronemulsion, picklad chiligurka, friterad lök och forellrom.

Grillad hjort med jordärtskockspuré, friterad jordärtskocka, lingon, syrad kålrot och sidfläsk.

Rödbetssorbet med rostad mörk choklad och oxalis.

Bakad röding med rökt blomkålspuré, inlagd blomkål, friterad purjolök, grillad kålrot och picklad forellrom.

Grillad anka med palsternackspuré, plommon, potatiskaka, svartkål och fermenterad rödvinssås.

Brynt smör parfait med rostad vit choklad, vit chokladcremé, hjortroncremé, hjortronflarn, hjortronsorbet och atsinakrasse.

Praliner på saltkola.

Vegetarisk meny:

Västerbottensostterrin med vispad smetana, tångrom, rödlök och gräslök.

Jordärtskockssoppa med friterad jordärtskocka, tryffel och krasse.

Rödbetstartar med bakad purjolök, citronemulsion, picklad chiligurka och friterad lök.

Grillad rotselleri med jordärtskockspuré, friterad jordärtskocka, lingon och syrad kålrot.

Rödbetssorbet med rostad mörk choklad och oxalis.

Bakad spetskål med rökt blomkålspuré, inlagd blomkål, friterad purjolök och grillad kålrot.

Grillad palsternacka med palsternackspuré, plommon, potatiskaka, svartkål och fermenterad vegetarisk rödvinssås.

Praliner på saltkola.